El Aceite Virgen Extra Titania posee un frutado verde (aceite de este año) y que poco a poco se irá convirtiendo en frutado maduro. Dichas características olfativas son significativos en el aceite sano y fresco, verde o maduro.
Destaca su aroma a manzana principalmente y frutas maduras, pica y amarga, aunque solo un poco. Su amargor y picor son atributos de un aceite en plenitud.
Es un parámetro que sólo se puede determinar en un laboratorio. La acidez del Aceite del Oliva Virgen Extra no es superior a 0.8º. El aceite no puede tener ningún defecto ni sensorial ni analítico (Titania tiene 0.1º).
Variedad autóctona de La Rioja.
Con una puntuación por encima de 8,05 por lo que son aceites clasificados Virgen Extra por su calidad organoléptica. Color verdoso amarillento.
Afrutado intenso y sabor almendrado y dulce con ligero picor. Aromas a manzana y almendra verde.
Alto porcentaje de ácido oleico 73%.
Variedad autóctona de La Rioja.
Alto contenido en ácido oleico 80%.
Color amarillo verdoso con aroma a frutos verdes.
Frutado medio con ligerísimos toque de amargor y
picor en su frutado.
Variedad autóctona de La Rioja.
Sabores frutados y almendrados intensos.
Es una aceite de alta gama y un 80% de ácido oleico.
Ligeros toques picantes y dulces.
Se percibe con trazas de intensa hierba fresca con matices leves de frutado y un amargor de gran persistencia. El aceite de oliva resultante de esta variedad de aceituna tiene una gran personalidad.
Es un aceite dulce.
Bastante aromático, dando aromas frutados, de plátano, manzana.
Alto porcentaje de ácido oleico.
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