Aceite de oliva de categoría superior, obtenido directamente de olivas y solo mediante procedimientos mecánicos

Aceite Titanita Edicion Limitada

Aceite de Oliva
Virgen Extra titania

Características olfativas:

El Aceite Virgen Extra Titania posee un frutado verde (aceite de este año) y que poco a poco se irá convirtiendo en frutado maduro. Dichas características olfativas son significativos en el aceite sano y fresco, verde o maduro.

Destaca su aroma a manzana principalmente y frutas maduras, pica y amarga, aunque solo un poco. Su amargor y picor son atributos de un aceite en plenitud.

Clasificación aceite oliva virgen extra:

Es un parámetro que sólo se puede determinar en un laboratorio. La acidez del Aceite del Oliva Virgen Extra no es superior a 0.8º. El aceite no puede tener ningún defecto ni sensorial ni analítico (Titania tiene 0.1º).

Las variedades:

Redondilla:

Variedad autóctona de La Rioja.
Con una puntuación por encima de 8,05 por lo que son aceites clasificados Virgen Extra por su calidad organoléptica. Color verdoso amarillento.
Afrutado intenso y sabor almendrado y dulce con ligero picor. Aromas a manzana y almendra verde.
Alto porcentaje de ácido oleico 73%.

Royuelo:

Variedad autóctona de La Rioja.
Alto contenido en ácido oleico 80%.
Color amarillo verdoso con aroma a frutos verdes.
Frutado medio con ligerísimos toque de amargor y
picor en su frutado.

Machón:

Variedad autóctona de La Rioja.
Sabores frutados y almendrados intensos.
Es una aceite de alta gama y un 80% de ácido oleico.
Ligeros toques picantes y dulces.

Picual:

Se percibe con trazas de intensa hierba fresca con matices leves de frutado y un amargor de gran persistencia. El aceite de oliva resultante de esta variedad de aceituna tiene una gran personalidad.

Arbequina:

Es un aceite dulce.
Bastante aromático, dando aromas frutados, de plátano, manzana.
Alto porcentaje de ácido oleico.

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